Kochschule Zwickau

LICENCE TO GRILL Sonntag, 10. Juli 2022 | Kochschule Zwickau | BBQ

"Unsere Profigriller warten auf dich!"

Start: 17.00 Uhr

Preis pro Person: 130,00 Euro

Dauer: ca. 4,5 Stunden

In diesem Kurs kommst du als Fleischliebhaber voll auf deine Kosten. Wir öffnen für dich unseren Fleischreifeschrank, zeigen dir die verschiedenen Cuts beim Rind und bereiten diese mit dir perfekt zu. Wir gehen auf Zubereitungsarten ein und erläutern dir die Vor- und Nachteile.

Da Salz wichtiger als Gold ist beschäftigen wir uns natürlich auch mit der richtigen Würze unserer Steaks und mörsen dazu verschieden Pfeffer aus unserem reichhaltigen Sortiment.

Wir breiten mit dir leckeres Beiwerk zum Gegrillten und zeigen dir, wie du deinen Grill zum Backen nutzen kannst.

Lass dich kulinarisch inspirieren und freue dich auf einen entspannten Abend mit uns.


SOUS VIDE + BEEFEN + GRILLEN
∗ verschiedene Cuts vom Rind, Hirsch, Bauernhühnchen und Strauß
∗ wir erläutern die Fleisch Cuts, Reifemethoden und den sich daraus ergebenden Strategien beim Garen mit und ohne Knochen
∗ was ist sous vide garen und wie kann es zu Haus umgesetzt werden
∗ warum bei 800°C beefen?


GEWÜRZE + SALZE + AROMEN
∗ herstellen von Rubs zur Aromatisierung von Fleisch
∗ Pfeffersorten, frisch gemahlen und verarbeitet zu Würzmischungen
∗ Salz-Degustation "Auf Gold kann man verzichten, auf Salz nicht!"


ZUM DIPPEN
∗ Guacamole, Auberginen-Sesam-Püree, Petersilien-Limetten-Pesto


FLEISCHLOSES BEIWERK
∗ wir backen auf dem Napoleon Brot und Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, Thaitivanille-Sauce


Das stellen wir dir zur Verfügung:

  • alle nötigen Produkte zur Herstellung der Speisen
  • alle begleitenden Getränke
  • eine Mappe mit den zu kochenden Rezepten zum Mitnehmen
  • für die Zeit des Kochkurses eine Schürze sowie alle benötigten Kochutensilien

Das solltest du mitbringen:

  • Gute Laune, sowie Lust und Freude am gemeinsamen Grillen mit anderen

Zur Durchführung der Kochkurse ist eine Mindestteilnehmerzahl von 6 Personen nötig.
Wird diese nicht erreicht, müssen wir das Event leider absagen.