WILD AUF WILD Sonntag, 20. Oktober 2019

Aus Wald & Flur

Start: 17.00 Uhr
Preis pro Person: 79,00 Euro
Dauer: ca. 4,5 Stunden

1.Gang:
Petersilienwurzelsüppchen mit gerösteten Haselnüssen

2.Gang:
Wildschweinragout mit Austernpilzen,
Perlgraupen-Maronen-Risotto

3.Gang:
Rosa gebratener Rehrücken mit Rosmarin und Wacholder
im Tramezzino-Mantel mit Pilzduxelles gefüllt,
Mangold und scharfe Kirschen mit Kubebenpfeffer

4.Gang:
Waldhonigparfait und Moosbeerenchutney


 

Im Kurs enthalten sind die Speisen, alle begleitenden Getränke sowie eine Mappe mit den zu kochenden Rezepten.
Für die Zeit des Kochkurses stellen wir Schürzen sowie alle benötigten Kochutensilien zur Verfügung.